繼2006年下半年大眾點評網、訂餐小秘書相繼獲得風險投資后，有消息稱目前集中在上海開展業務的橄欖訂餐網獲得2500萬元投資。橄欖網創辦人之一、總經理孫慧向記者證實，根據對投資方的承諾，確實投資范圍、投資方具體背景暫不便流露。但投資協議確實已經在上周完成，資金也將于6月底前到位。

　　通過互聯網幫客人訂餐、供給必定的折扣，從而獲得店方給予的返點，這樣的運營模式實際就是餐飲行業的“攜程網”。當網站陸續打下餐飲的烙印，往年才成立的橄欖網又何以有氣魄叫板大眾點評網們，有何實力做餐飲預訂的“攜程網”？孫慧說，這當然不只靠背后千萬資金的支撐。

　　投資者看好“餐飲預訂”拐點

　　坐在記者眼前的這三個創業伙伴均為“70后”，卻各自有著不同的行業經歷和專長。目前任總經理一職的孫慧曾多年涉足廣告銷售及市場；身為運營總監的劉耀卿曾做過軟件銷售，也自己創業過卻以失敗告終；具有豐富媒體和網站經驗的秦晶則挑起公司的媒體宣傳的角色。

　　大約從2007年年初起，在半年多時間里，他們三個每周末都要聚會茶坊“密謀”創業打算，分歧在所難免，自我否定也習認為常。“我們不斷地在做減法，在否定的過程中，一個餐飲業第三方服務網站的框架漸漸明白起來。”孫慧說。從一拍即合到共謀創業，再到往年10月正式開端為用戶供給在線和召喚中心方法預訂餐廳的服務，他們三個為此各自辭往了本來的工作。“我們自己以及天使投資人總計為這個項目準備了大約1000萬元資金。努力到目前，用戶可以順暢地通過互聯網和召喚中心來預訂他們心儀的餐廳，其中大約700家協議餐廳可以享受折扣和其他優惠。天天訂單已經穩固在500單左右，今年情人節這天訂單突破1000個。”孫慧告訴記者。

　　橄欖網花了半年多的時間做市場調查研究， “上海2007年餐飲花費超過480億元，全國這一數字是12000億元。根據經驗和統計，其中接近30%的有目標、正式就餐需要通過預訂。守舊估計，上海光餐廳預訂這一服務的市場范圍就不應當低于5億元。但據懂得，所有供給這一服務的企業發展速度并不像想象中那么快。” 橄欖網的另一位創辦人劉耀卿說。

　　孫慧他們發明，基于餐飲這個超過10000億元的宏大市場，餐廳預訂服務也是一個理論上超過100億元的市場，而且不斷在增加、成熟和完善。而通過互聯網和召喚中心促成交易以及為用戶、餐廳供給增值服務，持續獲得傭金和服務收進切實可行，這已被不少行業先行者證實。 除此以外，他們還頻頻長時間地“蹲點”耗在各大飯店里直觀懂得餐飲市場。目前，列進橄欖網名下的上海地區餐廳已經有近千家，且數目還在增加。

　　事實上，餐飲預訂的市場正值“啟動期未結束，爆發點遠未來臨”之際，假如此時進進，則正處于跑馬圈地的創業最好機會，同樣也是風險投資參與的好機會。這也是橄欖網能在短時間內獲得大額投資金額的原因之一。

　在“先驅”的肩膀上履行

　　通過網絡和召喚中心等電子商務手段，為餐廳供給“服務的服務”，橄欖網盡非第一個吃螃蟹的。在此之前，大眾點評網“展”開至國內超過20個重要城市，訂餐小秘書在上海、飯統網在北京都開展了餐飲信息或餐廳預訂等各種第三方服務，據統計全國重要城市供給類似服務的小范圍企業已不下200家。往年秋天以來，中國電信、中國網通分辨整合原有114業務，供給包含餐廳預訂在內的生活信息服務，而中國移動的12580以“原始人”超長時間電視廣告開局也參與這一市場。另外，中國聯通的類似服務也已靜靜布局。

　　事實證實，這種模式的特點是起步時發展敏捷，能較好地集合人氣，但長久發展下來，如何保證內容的新奇性、廣泛性具有必定難度。

　　第一次創業的孫慧牢牢記著馬云說過的一句話：“一流的創意，三流的履行力；三流的創意，一流的履行力。我情愿選擇后者。”而今橄欖網上線半年多來，孫慧深切領會到了這句話的真理。“由于用戶應用餐廳預訂第三方服務并未成為大范圍習慣，餐廳行業疏散、復雜、變動頻繁、信息化程度低，以及目前無法實現真正的即時預訂，同時在傭金收取上存在信用不足等標題，該貿易模式真正顯示出效率確實對履行力、資源和資金提出極高請求。”他說。

　　橄欖網在啟動前，對同行和同類型網站的失敗和成功案例做了大批的研究。在與記者的交談中，“大眾點評”、“TOP TABLE”、“阿里巴巴”、“口碑網”等不時冒出來。而自己的經驗得失，也成了橄欖網“智”的累積。劉耀卿說：“我們前期運作有經驗，更有教訓。最大的教訓就是低估了難度，實在餐廳預訂是個門檻極高的業務。好在我們已經很蘇醒，也知道什么是不該做的。上海天天午晚兩市餐廳訂單在10萬單高低，我們估計有效傭金訂單不到3000單/日，基本談不上具有對餐廳的影響才能，也站不穩腳跟。惋惜的是，包含我們橄欖網，也包含其他先行的同行，都還沒有達到這一臨界點。當然，我們認為已經找到通往這一目標的道路。現在有了資金支撐，固然范圍不大，但使我們更加有信心。”

　　本月初，橄欖網開端在上海淮海路、西躲路、國民廣場、南京東路和外灘等繁榮街道的戶外視屏上進行廣告轟炸，而相干主題運動也已經陸續開展。“隨后，我們借助互聯網搜索引擎、手機媒體等數字傳播手段也在集中進行推廣。到今天為止，推廣后果超出我們預計，訂單上升速度驚人，我們的召喚中心容量已經受到宏大挑釁。”劉耀卿先容說。

　　“攜程魔咒”能否成光環

　　行業格局雛形已經形成，而且浮現出立體多元化之勢，橄欖網在這個時候橫空降生，不知未來是否能也一樣布滿綠色盼看。 在往年年底公司的年會上，孫慧被員工們問到今年最大的心愿是什么。他誠摯地說：盼看我們明年這個時候還能在一起開年會。這話激動了在座的所有同寅。他們都意識到，生存才是創業企業的第一步。

　　很多人還明白記得，10年前的攜程是如何在車站、機場、廣場等處發送會員卡。劉耀卿認為，餐廳預訂的業務要害是訂單上范圍，訂單上范圍的要害是要么找到推廣手段的“核兵器”———要么如攜程發卡，要么擁有巨量的“慣例兵器”推廣資源。“我們現在的訂單增加速度已經讓我們非常滿足了。”劉耀卿說。

　　“更何況，我們的重量級兵器，也是橄欖網差別于其他餐廳預訂企業的要害———橄欖餐廳預訂終端已經開發完畢，馬上將投進部分合作餐廳實驗。一旦我們完成對全部熱點餐廳的終端安排，我們就真正實現了在線即時預訂，從而確保訂必有座。我們目前的訂單接近50%已經是網絡訂單，上終端以后盼看這一比例上升到70%。我們盼看用戶能夠獨立在網絡上完成端到端全部預訂行動，而不像目前這樣還需要召喚中心的后臺支撐。”孫慧告訴記者。

　　然而，在餐廳預訂行業，有一個“攜程魔咒”：誰也不可能成為攜程。我們看到，企業運作也大都處處模仿攜程，包含誘人折扣、召喚中心服務、大范圍發卡湊集用戶等“攜程經典”。橄欖網也跳不出這個模式。“不像看上往那么美。”孫慧告訴記者，2004年即參與餐廳預訂范疇、在上海白領圈子小著名氣的“超級餐桌”創辦人黃堅就說：“沒有想象中那么好做。簡略模仿攜程不是方向。需要大批投資、長期保持以及市場培養。對這一市場，我個人一直看好。就不知道誰能終極等到成功那天。”

　　記者懂得到，從2003年即開端的行業摸索，似乎離餐飲預訂業的標桿企業越來越遠———營收多在一兩千萬元范圍，基礎偏安一隅少有跨地區成功擴大，而攜程卻日永夜大，目前年收進已經超過10億元范圍，凈利潤也在3億-4億元。這也許是餐廳預訂并不被風險投資看好的理由之一。

　　固然拿到了一筆不小的投資，但橄欖網卻從淮海中路上500多平方米的商務樓搬遷至江寧路上200多平方米的辦公房，公司也規定員工打印紙必需雙面利用。對于這筆資金，孫慧他們決定用到“刀刃”上。除了餐廳預訂終真個開發保護外，將還投進到團隊建設、召喚中心擴容及廣告宣傳等方面。

　　至于頭頂上的“攜程魔咒”能否被他們打破，橄欖網這三個好伙伴想得很遠，卻并不好高騖遠。“無論如何，即使有大批資金催動，網絡餐廳預訂還是一個需要耐心、需要保持的行業。它本質不是互聯網，而是傳統服務業。我們堅信這個行業會出生類似攜程甚至超過攜程的10億元以上收進的巨無霸企業。但這不僅需要從業者，也需要投資人更多的耐心，不是三五年的事情，要打持久戰。”孫慧說得認真而堅定。