繼2006年下半年大眾點評網(wǎng)、訂餐小秘書相繼獲得風險投資后，有消息稱目前集中在上海開展業(yè)務的橄欖訂餐網(wǎng)獲得2500萬元投資。橄欖網(wǎng)創(chuàng)辦人之一、總經(jīng)理孫慧向記者證實，根據(jù)對投資方的承諾，確實投資范圍、投資方具體背景暫不便流露。但投資協(xié)議確實已經(jīng)在上周完成，資金也將于6月底前到位。
通過互聯(lián)網(wǎng)幫客人訂餐、供給必定的折扣，從而獲得店方給予的返點，這樣的運營模式實際就是餐飲行業(yè)的“攜程網(wǎng)”。當網(wǎng)站陸續(xù)打下餐飲的烙印，往年才成立的橄欖網(wǎng)又何以有氣魄叫板大眾點評網(wǎng)們，有何實力做餐飲預訂的“攜程網(wǎng)”？孫慧說，這當然不只靠背后千萬資金的支撐。
投資者看好“餐飲預訂”拐點
坐在記者眼前的這三個創(chuàng)業(yè)伙伴均為“70后”，卻各自有著不同的行業(yè)經(jīng)歷和專長。目前任總經(jīng)理一職的孫慧曾多年涉足廣告銷售及市場；身為運營總監(jiān)的劉耀卿曾做過軟件銷售，也自己創(chuàng)業(yè)過卻以失敗告終；具有豐富媒體和網(wǎng)站經(jīng)驗的秦晶則挑起公司的媒體宣傳的角色。
大約從2007年年初起，在半年多時間里，他們?nèi)齻€每周末都要聚會茶坊“密謀”創(chuàng)業(yè)打算，分歧在所難免，自我否定也習認為常。“我們不斷地在做減法，在否定的過程中，一個餐飲業(yè)第三方服務網(wǎng)站的框架漸漸明白起來。”孫慧說。從一拍即合到共謀創(chuàng)業(yè)，再到往年10月正式開端為用戶供給在線和召喚中心方法預訂餐廳的服務，他們?nèi)齻€為此各自辭往了本來的工作。“我們自己以及天使投資人總計為這個項目準備了大約1000萬元資金。努力到目前，用戶可以順暢地通過互聯(lián)網(wǎng)和召喚中心來預訂他們心儀的餐廳，其中大約700家協(xié)議餐廳可以享受折扣和其他優(yōu)惠。天天訂單已經(jīng)穩(wěn)固在500單左右，今年情人節(jié)這天訂單突破1000個。”孫慧告訴記者。
橄欖網(wǎng)花了半年多的時間做市場調(diào)查研究， “上海2007年餐飲花費超過480億元，全國這一數(shù)字是12000億元。根據(jù)經(jīng)驗和統(tǒng)計，其中接近30%的有目標、正式就餐需要通過預訂。守舊估計，上海光餐廳預訂這一服務的市場范圍就不應當?shù)陀?億元。但據(jù)懂得，所有供給這一服務的企業(yè)發(fā)展速度并不像想象中那么快。” 橄欖網(wǎng)的另一位創(chuàng)辦人劉耀卿說。
孫慧他們發(fā)明，基于餐飲這個超過10000億元的宏大市場，餐廳預訂服務也是一個理論上超過100億元的市場，而且不斷在增加、成熟和完善。而通過互聯(lián)網(wǎng)和召喚中心促成交易以及為用戶、餐廳供給增值服務，持續(xù)獲得傭金和服務收進切實可行，這已被不少行業(yè)先行者證實。 除此以外，他們還頻頻長時間地“蹲點”耗在各大飯店里直觀懂得餐飲市場。目前，列進橄欖網(wǎng)名下的上海地區(qū)餐廳已經(jīng)有近千家，且數(shù)目還在增加。
事實上，餐飲預訂的市場正值“啟動期未結束，爆發(fā)點遠未來臨”之際，假如此時進進，則正處于跑馬圈地的創(chuàng)業(yè)最好機會，同樣也是風險投資參與的好機會。這也是橄欖網(wǎng)能在短時間內(nèi)獲得大額投資金額的原因之一。
在“先驅”的肩膀上履行
通過網(wǎng)絡和召喚中心等電子商務手段，為餐廳供給“服務的服務”，橄欖網(wǎng)盡非第一個吃螃蟹的。在此之前，大眾點評網(wǎng)“展”開至國內(nèi)超過20個重要城市，訂餐小秘書在上海、飯統(tǒng)網(wǎng)在北京都開展了餐飲信息或餐廳預訂等各種第三方服務，據(jù)統(tǒng)計全國重要城市供給類似服務的小范圍企業(yè)已不下200家。往年秋天以來，中國電信、中國網(wǎng)通分辨整合原有114業(yè)務，供給包含餐廳預訂在內(nèi)的生活信息服務，而中國移動的12580以“原始人”超長時間電視廣告開局也參與這一市場。另外，中國聯(lián)通的類似服務也已靜靜布局。
事實證實，這種模式的特點是起步時發(fā)展敏捷，能較好地集合人氣，但長久發(fā)展下來，如何保證內(nèi)容的新奇性、廣泛性具有必定難度。
第一次創(chuàng)業(yè)的孫慧牢牢記著馬云說過的一句話：“一流的創(chuàng)意，三流的履行力；三流的創(chuàng)意，一流的履行力。我情愿選擇后者。”而今橄欖網(wǎng)上線半年多來，孫慧深切領會到了這句話的真理。“由于用戶應用餐廳預訂第三方服務并未成為大范圍習慣，餐廳行業(yè)疏散、復雜、變動頻繁、信息化程度低，以及目前無法實現(xiàn)真正的即時預訂，同時在傭金收取上存在信用不足等標題，該貿(mào)易模式真正顯示出效率確實對履行力、資源和資金提出極高請求。”他說。
橄欖網(wǎng)在啟動前，對同行和同類型網(wǎng)站的失敗和成功案例做了大批的研究。在與記者的交談中，“大眾點評”、“TOP TABLE”、“阿里巴巴”、“口碑網(wǎng)”等不時冒出來。而自己的經(jīng)驗得失，也成了橄欖網(wǎng)“智”的累積。劉耀卿說：“我們前期運作有經(jīng)驗，更有教訓。最大的教訓就是低估了難度，實在餐廳預訂是個門檻極高的業(yè)務。好在我們已經(jīng)很蘇醒，也知道什么是不該做的。上海天天午晚兩市餐廳訂單在10萬單高低，我們估計有效傭金訂單不到3000單/日，基本談不上具有對餐廳的影響才能，也站不穩(wěn)腳跟。惋惜的是，包含我們橄欖網(wǎng)，也包含其他先行的同行，都還沒有達到這一臨界點。當然，我們認為已經(jīng)找到通往這一目標的道路。現(xiàn)在有了資金支撐，固然范圍不大，但使我們更加有信心。”
本月初，橄欖網(wǎng)開端在上海淮海路、西躲路、國民廣場、南京東路和外灘等繁榮街道的戶外視屏上進行廣告轟炸，而相干主題運動也已經(jīng)陸續(xù)開展。“隨后，我們借助互聯(lián)網(wǎng)搜索引擎、手機媒體等數(shù)字傳播手段也在集中進行推廣。到今天為止，推廣后果超出我們預計，訂單上升速度驚人，我們的召喚中心容量已經(jīng)受到宏大挑釁。”劉耀卿先容說。
“攜程魔咒”能否成光環(huán)
行業(yè)格局雛形已經(jīng)形成，而且浮現(xiàn)出立體多元化之勢，橄欖網(wǎng)在這個時候橫空降生，不知未來是否能也一樣布滿綠色盼看。 在往年年底公司的年會上，孫慧被員工們問到今年最大的心愿是什么。他誠摯地說：盼看我們明年這個時候還能在一起開年會。這話激動了在座的所有同寅。他們都意識到，生存才是創(chuàng)業(yè)企業(yè)的第一步。
很多人還明白記得，10年前的攜程是如何在車站、機場、廣場等處發(fā)送會員卡。劉耀卿認為，餐廳預訂的業(yè)務要害是訂單上范圍，訂單上范圍的要害是要么找到推廣手段的“核兵器”———要么如攜程發(fā)卡，要么擁有巨量的“慣例兵器”推廣資源。“我們現(xiàn)在的訂單增加速度已經(jīng)讓我們非常滿足了。”劉耀卿說。
“更何況，我們的重量級兵器，也是橄欖網(wǎng)差別于其他餐廳預訂企業(yè)的要害———橄欖餐廳預訂終端已經(jīng)開發(fā)完畢，馬上將投進部分合作餐廳實驗。一旦我們完成對全部熱點餐廳的終端安排，我們就真正實現(xiàn)了在線即時預訂，從而確保訂必有座。我們目前的訂單接近50%已經(jīng)是網(wǎng)絡訂單，上終端以后盼看這一比例上升到70%。我們盼看用戶能夠獨立在網(wǎng)絡上完成端到端全部預訂行動，而不像目前這樣還需要召喚中心的后臺支撐。”孫慧告訴記者。
然而，在餐廳預訂行業(yè)，有一個“攜程魔咒”：誰也不可能成為攜程。我們看到，企業(yè)運作也大都處處模仿攜程，包含誘人折扣、召喚中心服務、大范圍發(fā)卡湊集用戶等“攜程經(jīng)典”。橄欖網(wǎng)也跳不出這個模式。“不像看上往那么美。”孫慧告訴記者，2004年即參與餐廳預訂范疇、在上海白領圈子小著名氣的“超級餐桌”創(chuàng)辦人黃堅就說：“沒有想象中那么好做。簡略模仿攜程不是方向。需要大批投資、長期保持以及市場培養(yǎng)。對這一市場，我個人一直看好。就不知道誰能終極等到成功那天。”
記者懂得到，從2003年即開端的行業(yè)摸索，似乎離餐飲預訂業(yè)的標桿企業(yè)越來越遠———營收多在一兩千萬元范圍，基礎偏安一隅少有跨地區(qū)成功擴大，而攜程卻日永夜大，目前年收進已經(jīng)超過10億元范圍，凈利潤也在3億-4億元。這也許是餐廳預訂并不被風險投資看好的理由之一。
固然拿到了一筆不小的投資，但橄欖網(wǎng)卻從淮海中路上500多平方米的商務樓搬遷至江寧路上200多平方米的辦公房，公司也規(guī)定員工打印紙必需雙面利用。對于這筆資金，孫慧他們決定用到“刀刃”上。除了餐廳預訂終真?zhèn)€開發(fā)保護外，將還投進到團隊建設、召喚中心擴容及廣告宣傳等方面。
至于頭頂上的“攜程魔咒”能否被他們打破，橄欖網(wǎng)這三個好伙伴想得很遠，卻并不好高騖遠。“無論如何，即使有大批資金催動，網(wǎng)絡餐廳預訂還是一個需要耐心、需要保持的行業(yè)。它本質不是互聯(lián)網(wǎng)，而是傳統(tǒng)服務業(yè)。我們堅信這個行業(yè)會出生類似攜程甚至超過攜程的10億元以上收進的巨無霸企業(yè)。但這不僅需要從業(yè)者，也需要投資人更多的耐心，不是三五年的事情，要打持久戰(zhàn)。”孫慧說得認真而堅定。
